手抓葱花饼正宗做法（葱花手抓饼这样做最好吃）

导读，接下来我们就来聊聊关于手抓葱花饼正宗做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!手抓葱花饼正宗做法500克面粉备用。加入5克盐。烧开的水，放置1分钟左右后....

，接下来我们就来聊聊关于手抓葱花饼正宗做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

手抓葱花饼正宗做法

500克面粉备用。加入5克盐。烧开的水，放置1分钟左右后加入300克。用开水主要是有利于防止擀面时候回缩。加入葱花。搅拌均匀。搅拌成絮状没有干粉。揉成光滑面团。分成六个面团，揉成椭圆形，盖上保鲜膜，放置四十分钟备用。我用的锅盖醒面的。醒面的空余时间里，开始做油酥。锅中放油，五成热，放入葱姜蒜，配料里面的全部大料。最小火熬制半小时，半小时后捞出所有的料渣。倒入面粉。加入大料粉，十三香也可以。加入大料油。分两次加入。这样的状态开始搅拌均匀。之前忘记加盐了，亲们，食盐要提前加入，加入后把面粉和大料粉搅拌均匀后再加入大料油。这是做好的油酥状态。油酥做好，面团也醒好了，取出一个面团擀成长方形，能擀多薄擀多薄。擀好后，用油酥涂抹均匀。像扇子一样对折。从面团一头卷起，像图中一样。卷成团，收尾处切记一定要把面团的尾部压在面团下方。六个面团全部整理好后，再次醒面十五分钟备用。醒发好的面团擀成圆形。我用了保鲜膜依次隔开放在一起。一共六个。放入冰箱冷藏室。想吃的时候随时取出，和做的新饼口感一样。这是第二天冻好的葱花手抓饼。锅底薄薄的刷一层油。这是一分钟左右的状态。刷油后再翻面。这是两分钟的状态。再薄薄刷一层油翻面。四分钟左右就可以出锅了。看下冷冻后的葱花手撕饼效果。,