爆好吃的鸭舌（简单美味慢烤鸭舌走起）

导读鸭舌是鸭货里最好吃的，外面买的贵还不说，还会拌油保持亮泽，夏天了，这些自己做吃着踏实点儿。By欧阳茹芯99用料鸭舌500克大蒜一个大葱2根姜50克啤酒330....

鸭舌是鸭货里最好吃的，外面买的贵还不说，还会拌油保持亮泽，夏天了，这些自己做吃着踏实点儿。

By 欧阳茹芯99

用料

• 鸭舌 500克
• 大蒜 一个
• 大葱 2根
• 姜 50克
• 啤酒 330ml
• 白酒 50ml
• 香叶 2片
• 花椒 10克
• 麻椒 10克
• 干辣椒 10克
• 冰糖 10克
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 黄豆酱 1大勺

做法步骤

1、鸭舌洗净，放葱姜白酒焯水去腥，焯好用水冲洗干净。

2、热油爆香花椒麻椒，加葱姜蒜翻炒，最后加辣椒，不要炒糊，要不影响口感。爱吃辣可以多放。

3、放入鸭舌翻炒，加入酱油，啤酒，黄豆酱，冰糖，大火煮开转小火，放入适量盐。

4、20分钟左右，这样就可以捡出来码烤盘上。过滤掉料渣的汤汁淋在鸭舌上，烤箱预热一下，150℃烤10分钟。

5、成品装盘。

小贴士

鸭舌洗净凉水进锅，焯水时加入白酒去腥，可以加料酒，我家料酒用完了就搁白酒了，之后再清洗要刮去鸭舌上的硬毛。再次进锅放的啤酒也可以换成黄酒，其实我觉得放黄酒的味道更好，我这次的刚好用完了。 烤的时候应该撒点儿白芝麻，我一忙忘了。

鸭舌的营养功效

1.强身健体

鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体 的功效

2.健脑益智

鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用

3.鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用

4.中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

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