桂林的酸笋炒什么好吃（风味人间清炒冷笋）

冷笋，我们当地叫箭竹笋。通过各色保存手段制作后，又有新的名称，比如方竹笋、灰水笋.........

By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 新鲜冷笋 4根
• 小葱 一把
• 盐 少量
• 猪油 适量
• 清水 一勺

做法步骤

1、秋后出笋，更嫩了，现在这个时候稍微晚了些

2、用锋利的小刀在中间剖深一刀

3、去掉皮

4、斜切好

5、小葱切成相应的段

6、下入猪油

7、下锅翻炒

8、加入葱段

9、加入少量的清水

10、加入适当的盐。即可出锅

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