广东菜蒸肉饼怎样做好吃（中华粤菜广州菜）

导读咸蛋蒸肉饼咸蛋蒸肉饼家常菜式，四季皆宜。【原料】猪上肉300克，咸蛋2个，干淀粉5克，精盐1克，味精0.5克，浅色酱油4克，植物油5克。【制作】1.将肉剁成....

咸蛋蒸肉饼

咸蛋蒸肉饼家常菜式，四季皆宜。

【原料】

猪上肉 300 克，咸蛋 2 个，干淀粉 5 克，精盐 1 克，味精 0.5 克，浅色酱油 4 克，植物油 5 克。

【制作】

1.将肉剁成茸，加入精盐、味精、干淀粉拌挞至有胶。

2.把咸蛋白、油加入肉中拌匀，放在碟上铺开，然后把咸蛋黄压扁放在肉面上。

3.烧沸蒸锅，把肉放入用中火蒸约 10 分钟至熟取出，淋入酱油便可。

【特点】

肉嫩滑，蛋黄甘香。