香菇牛肉怎么炒才好吃又嫩（香菇和牛肉一起炒）

导读今天给大家分享一道香菇茭白炒牛肉，营养价值很高，做法也很简单，味道也非常的美味，喜欢的来学习一下吧。香菇的营养价值香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈....

今天给大家分享一道香菇茭白炒牛肉，营养价值很高，做法也很简单，味道也非常的美味，喜欢的来学习一下吧。

香菇的营养价值

香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

牛肉的营养价值

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

需要食材

• 鲜香菇3个
• 茭白2个
• 牛里脊1块
• 青椒1/2个
• 料酒1勺
• 生粉2勺
• 姜3片
• 盐1勺

做法步骤第一步：准备食材。

第二步：牛里脊切丝。

第三步：撒小半勺盐。

第四步：一勺料酒。

第五步：再放入两勺生粉。

第六步：放入3片姜。

第七步：先顺时针搅拌均匀，再倒入少许油，再顺时针搅拌均匀至上劲，然后腌制15分钟以上。

第八步：香菇切片。

第九步：茭白切片。

第十步：青椒切丝。

第十一步：热锅凉油。

第十二步：滑入牛里脊丝至半熟后盛出。

第十三步：留原锅放入茭白翻炒。

第十四步：再放入香菇翻炒至出水。

第十五步：再放入青椒丝翻炒。

第十六步：再放入牛里脊丝炒熟即可。

第十七步：离火前加一勺盐调味，就可以了。

小贴士

1.菜肴中可以根据自己的口味放点辣椒。

香菇茭白炒牛肉的做法就在上面了，夏季食用尤为适宜，既能消暑解烦止渴，又可清热通便。而且味道鲜美，茭笋鲜嫩，牛肉丝滑嫩，吃起来清爽不腻，简直是一吃就钟情，喜欢吃的记得转发收藏哦~

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