绝辣鸭肠的做法（这道我最拿手的香辣鸭肠）

导读By金金金鑫鑫鑫用料鸭肠700g生抽少量大葱半根蒜8瓣姜三片火锅底料一小块胡椒粉少量糖少量做法步骤1、食材合影～2、用刀把鸭肠里的脂肪刮掉。3、刮干净的鸭肠....

By 金金金鑫鑫鑫

用料

• 鸭肠 700g
• 生抽 少量
• 大葱 半根
• 蒜 8瓣
• 姜 三片
• 火锅底料 一小块
• 胡椒粉 少量
• 糖 少量

做法步骤

1、食材合影～

2、用刀把鸭肠里的脂肪刮掉。

3、刮干净的鸭肠，切十公分的段。

4、把刮好的鸭肠放入水中，放入面粉和小苏打清洗鸭肠。

5、多洗几次清洗到水干净。

6、锅中水烧开。

7、下入鸭肠，鸭肠卷起就捞出。（大概15秒的时间）

8、捞出鸭肠放入凉水中备用。

9、切好生姜，葱和蒜。

10、油锅油六成热放入葱姜蒜，爆出香味后放入火锅底料。

11、转小火炒火锅底料。

12、火锅底料化了后放入鸭肠，中火翻炒均匀。放入生抽，胡椒粉和糖调味大概炒个一两分钟。（这步忘记拍照了）

13、出锅啦～味道棒棒哒～

小贴士

鸭肠焯水的时间要短，炒的时间也不要长，尝一下脆脆的就出锅啦。

鸭肠的营养功效

便血、遗尿、白浊、肾虚。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

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