葱油卷饼的做法（这么做才能做出好吃层次多）

导读后来大概询问了下做法，回来自己改良并添加了材料口感更加的好。味道也加深了不少，分层与香酥更是加倍。今天把我的做法分享给各位喜欢手卷葱油饼的朋友们材料需要：中....

后来大概询问了下做法，回来自己改良并添加了材料口感更加的好。味道也加深了不少，分层与香酥更是加倍。今天把我的做法分享给各位喜欢手卷葱油饼的朋友们

材料需要：中粉250g、青葱3根、热水120ml、冷水40ml、猪油50g、低粉1小匙、黑胡椒粉少许、细盐少许、白芝麻少许

大概的材料就是这，为什么用猪油了。猪油能让饼更加的香醇分层更加的好，你要是不喜欢可以换成牛油或菜籽油。葱的话最好是选择小葱味道会更强烈一些

把葱分成葱白与葱叶部分使用

面粉倒入大概温度100度的热水

用筷子还是刮刀边搅拌成面絮，再加入冷水揉面成团。放置一边半个多小时后使用

在面团醒置的时候，我们猪油加热把葱白部分稍微爆香

倒出来趁着油温加入额外的少许低粉搅拌搅拌，如果没有低粉就用普通的面粉也行。这样一个油酥就做好了

面团分出一个大概30克的剂子用来做饼，还是根据你喜欢的大小去做也行

要是稍微粘手的话可以直接手上抹点猪油制作，面皮尽量擀薄刷上油酥并且洒上葱叶碎、少许黑胡椒粉及盐。用刮板压刮几道口，然后卷起来

以一头为中心盘卷起来压扁并洒少许的白芝麻，增加香度和口感

这样就能开始烙饼了，烙至双面金黄即可食用

搭配羊汤还是疙瘩汤那是一个美味，你试试