长沙非遗美食宋嫂鱼丸（非物质文化遗产沈姐烤鱼）

导读在重庆提起沈姐烤鱼，知名度是相当的高，非物质文化遗产、传承着上百年的手艺。沈姐烤鱼的手工烂豆花烤鱼，更是风靡烤鱼圈，大受顾客们喜欢。沈姐烤鱼的豆花，是沈姐的....

在重庆提起沈姐烤鱼，知名度是相当的高，非物质文化遗产、传承着上百年的手艺。沈姐烤鱼的手工烂豆花烤鱼，更是风靡烤鱼圈，大受顾客们喜欢。

沈姐烤鱼的豆花，是沈姐的独门绝技，传统豆花的制作工艺，沈姐掌握到出神入化的水准，入口细嫩入味，与烤鱼完美融合，美味尽在其中。

选用优质水源的鱼，自然环境中生长，没有腥味，肉质细嫩，用传统炭火工艺烤制，鱼的美味得以释放。加上沈姐自己点制的豆花，两种传统食材有机碰撞，实为一道精品美味。

手工烂豆花烤鱼，有多个味型，香辣、泡椒、蒜蓉、剁椒等口味，适合不同人群的喜好，手工豆花看似像豆腐，吃起来，比豆腐更加细嫩入味，佐酒、下饭的绝配，食之难忘。

非物质文化遗产的沈姐烤鱼，是五代人辛勤耕耘的民间特色美食，起源万州，在重庆沙坪坝老重大校区附近发展壮大，是无数重大学子，难以割舍的重庆美味，各地学子的情怀记忆。

始于1920年，传承百年的独家技艺，非物质文化遗产沈姐烤鱼，把烤鱼这道美食发挥到极致，是经验的沉淀，也是几代人执着追求，受到大众喜欢是理所当然。

沈姐亲自把关 只用优质水源的瘦身鱼

传统炭火烤制鱼

沈姐用传统手法亲自制作豆花

手工烂豆花烤鱼 豆花更是细嫩入味

有清淡 蒜蓉 香辣等多种味型

手工烂豆花烤鱼深受顾客的喜欢

百年精品 非物质文化遗产沈姐烤鱼