干锅香辣鱼块的配方（大厨教你香辣鱼块）

导读-•香辣鱼块•大家好！我是欣欣，每天用简单的食材，教你做可口的饭菜。今天给大家分享的是香辣鱼块，美食是生活美好的魔法料理，愿你不被时间和社会束缚，幸福地填饱....

-•香辣鱼块 •

大家好！我是欣欣，每天用简单的食材，教你做可口的饭菜。今天给大家分享的是香辣鱼块，美食是生活美好的魔法料理，愿你不被时间和社会束缚，幸福地填饱肚子，美味能够最大程度的治愈一个人，新的一天从美食开始。欢迎来到每日动手做美食。鱼肉的处理可以不拘小节，大块吃的才畅爽，怕挑刺麻烦的可以选用刺少的鲈鱼，记住先腌后煎再爆炒的步骤就能轻松做了，这里是微麻微辣的口味，喜欢重口一点的朋友可以适当再多加一点辣椒和花椒。

『 所需要的食材 』腌料草鱼（一条约1.5斤）料酒（10克）盐巴（3克）胡椒粉（1克）淀粉（10克）爆炒干辣椒（30克）花椒粒（20克）泡椒酱（10克）姜（少许）蒜末（少许）陈皮（5克）白糖（5克）胡椒粉（1克）料酒（5克）生抽（10克）盐巴（3克）花生碎（少许）

准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~

『 制作步骤』

第一步：

处理干净切好的草鱼块中加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉抓拌均匀腌制15分钟。

第二步：

干辣椒和花椒粒混合放入碗中，加入持平的清水浸泡。

第三步：

起锅热多一点食用油，油热后将腌制后的草鱼煎至两面金黄变色后夹出备用。

（油量不用太多，能够和鱼块齐平即可。）

第四步：

锅内再加少许食用油烧热，加入泡椒酱炒开。

第五步：

腌制半小时。

第六步：

放入煎好的鱼块，再加入料酒、生抽和一碗清水煮开。

第七步：

锅内放陈皮，白糖，胡椒粉，盖盖中大火烧8分钟。

第八步：

撒入少许食盐炒匀出锅，最后撒上少许白芝麻和花生碎即可。

第九步：

麻麻辣辣的鱼块和冰爽的啤酒才是这个夏天的正确打开方式，晚上就安排起来吧~

小贴士：

*微辣口味，喜辣可多加干椒段，陈皮提味没有可不加。