红豆怎么做来吃最营养（尤其是蜜红豆要收好）

导读相思是一种情怀，同时它也是一种情谊的传达。例如现在情人或恋人们表达相思，总是通过一个电话视频，彼此看着对方，聊着共有的语言，可谓是轻而易举。然而在古代，通讯....

相思是一种情怀，同时它也是一种情谊的传达。例如现在情人或恋人们表达相思，总是通过一个电话视频，彼此看着对方，聊着共有的语言，可谓是轻而易举。然而在古代，通讯还没有出现时，依靠的却是写信，每当自己心爱的人外出时，女人总会将一个串着红豆的手串戴在爱人手上，寄一种相思之情。

红豆对女人是最好的滋补食物，所也手串代表的就是她们自己。但它扮演的不仅仅是相思豆，还是一种对心爱人的关注，最补血的红豆，煮给老婆吃吧，尤其是蜜红豆，可保女人红颜不老。

蜜红豆吐司

By VIFCJIE

配料：

高筋面粉： 250克、全蛋液： 15克、细砂糖： 20克、牛奶： 140克、新鲜酵母（或者干酵母）： 8克（或2.5克） 、淡奶油： 50克、盐： 3克、蜜红豆： 50克、无 适量

烹饪步骤：

1.将除黄油和盐以外的所有材料，依次放入厨师机桶里，在面粉表面挖个洞放入新鲜酵母

2.然后放到厨师机中，开启揉面，将面团揉至光滑有延展性，能拉出厚膜来，再加入软化好的黄油和盐

3.再继续揉面，搅拌到能拉出手套膜来，对于做吐司出膜要求高点需要揉出手套膜来才好

4.打好的面团拿出来稍微揉圆，盆里先撒上一些面粉，放在盆里进行一发，放到发酵箱里醒发60分钟，发酵温度为28度，如果没有发酵箱那就室温发酵，发酵的时间依面团的状态来定

5.待面团发大到2倍大，用手指沾面粉在面团戳个洞，洞口不回缩不塌即可（注意：室温28度大概需要1小时，面团大概是27-28度，如果面团温度高于28度，或者室温温度高于28度，那么发酵时间需要缩短）

6.发好的面团分割成3等份，分割好的面团稍微轻拍排气然后收成圆，盖上盖子室温静置20分钟，（不要收得太紧会影响成品，会使组织变粗）

7.静置20分钟后进行第一次整型，先拿出一个面团来，用擀面杖擀成舌片状

8.然后翻面过来，在表面放上10克的蜜红豆

9.再由上往下的卷起来（要松松的卷起来，不要太紧）

10.将全部用同样的做法，卷好放入盒中，盖上盖子，然后再室温醒发20分钟（醒发的时间要足够，不够的话，最后烤出来的成品会收腰）

11.静置20分钟后，再拿出一个面团来用擀面杖擀成长条

12.再翻面在表面放上6-7克的蜜红豆

13.再由上往下的卷起来，最后底部捏紧封口

14.然后依次放在学厨的吐司盒里，要注意，放入面团时，面团卷成的方向要一致的

15.最后再放到发酵箱里进行二发，发酵温度36度-38度，湿度为78%-85%，（如果没的发酵箱，那么就放到烤箱里调好发酵功能，底下放一碗温度是40度左右的温水即可

16.发到模具的9分满就好，这步要注意就是当面团发到差不多8.5分满时就要先把烤箱预热上，这样才不会使面团因为等待烤箱预热而导致发过了

17.烤箱提前预热好，上下火160度，预热10分钟，烤箱预热好后把吐司放到烤箱的中下层或者是最底层，上下火160度38分钟

18.吐司烤好出炉后要立刻拿出来，然后再轻震两三下，把里面的热气震颤出来，然后侧放在晾网架上等待冷却

19.待吐司放到手温时就装入保鲜袋中，待完全晾后再切片即可

烹饪小贴士：

1.红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17．５％一23，3％，淀粉48．2％一60．1％，食物纤维5.6％一18.6％

2.除此之外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分已经超过了绿豆。

3.红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。在女人特殊时期，都会煮上一锅红豆饭，除了有长成女人的意义之外，也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果。

还有哪些食物可以补血呢？

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