茄汁鲅鱼做法（茄汁鲅鱼的做法）

苹果小厨

1.准备食材。

2.鲅鱼去头去内脏洗净肚子，在鱼身上打斜刀以便入味。

3.加入适量胡椒粉和葱姜料酒少许盐略腌制约二十分钟入味。

4.将腌制好的鲅鱼沾上面粉，入加了油的平底锅中小火煎制。

5.一直保持小火，一面煎好后，再翻面煎另一面，煎至两面都变金黄色盛出备用。

6.西红柿提前去皮切成小块准备好。

7.利用煎过鱼的锅中的底油，炒香葱姜蒜末。

8.加入西红柿丁翻炒。

9.当西红柿炒至浓稠时，加入二大勺番茴酱。

10.再加入一大勺白糖煮开。

11.加入煎好的鱼。

12.一直保持中小火，不停用锅铲将汤汁浇在鱼身上，直至鱼充分吸收汤汁，最后大火收汁出锅即可。