山东美食溜黄菜（美食山东玉堂翡翠黄瓜）

导读玉堂酱菜之所以畅销，其秘诀就是传承了300年的酱菜传统技艺，同时又根据时代的变化进行创新，使产品能够满足广大消费者的口味变化。玉堂酱菜最具代表性的酱翡翠黄瓜....

玉堂酱菜之所以畅销，其秘诀就是传承了300年的酱菜传统技艺，同时又根据时代的变化进行创新，使产品能够满足广大消费者的口味变化。玉堂酱菜最具代表性的酱翡翠黄瓜要选顶花带刺的鲜黄瓜，一斤称10—12根，要当天摘取当天腌制，腌制后要保持翠绿色。特点：光泽鲜艳、甜而不腻、咸而不浊，脆硬适口，南北风味兼而有之。

通讯员 高婷