潮汕牛肉面做法和配料（潮汕小黄牛遇见华丰三鲜伊面）

导读By潍县里不是厨师的伙夫用料小黄牛雪花肉华丰三鲜伊面一袋干辣椒2个香菜2根香葱2根蒜3瓣花生油适量盐适量潮汕沙茶酱适量汉源花椒适量白胡椒粉适量料酒1勺味粉适....

By 潍县里不是厨师的伙夫

用料

• 小黄牛雪花肉
• 华丰三鲜伊面 一袋
• 干辣椒 2个
• 香菜 2根
• 香葱 2根
• 蒜 3瓣
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 潮汕沙茶酱 适量
• 汉源花椒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 1勺
• 味粉 适量
• 香醋 3勺

做法步骤

1、牛肉加盐入底味、加白胡椒粉、料酒、花生油拌匀腌制15分钟，蒜切末、香葱切小段，香菜切段、干辣椒切碎

2、水开后关火放入面饼盖锅盖

3、泡好后过凉水拔凉洗净装入海碗

4、另起锅烧开水放入牛肉划散立即关火

5、肉没有血色后即可取出、温水洗净铺在面上

6、发入蒜、香葱、干辣椒、盐、味粉

7、把油烧至冒青烟、放入几粒花椒

8、泼入海碗中

9、淋入香醋和沙茶酱

10、撒上香菜即可

11、拌匀即可享受美食了

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