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谢娜牛肉干做法(谢娜自制四川牛肉干)

发布时间:2024-11-24阅读(6)

导读食材明细熟牛肉800克橙汁500毫升花椒2克大料3个香叶2片桂皮一小块草果一个小茴香2克陈皮1克老抽15克白糖10克香油适量熟芝麻适量做法步骤1、准备好所有....

食材明细

  • 熟牛肉800克

  • 橙汁500毫升

  • 花椒2克

  • 大料3个

  • 香叶2片

  • 桂皮一小块

  • 草果一个

  • 小茴香2克

  • 陈皮1克

  • 老抽15克

  • 白糖10克

  • 香油适量

  • 熟芝麻适量

做法步骤

1、准备好所有的食材。

2、炒锅少加油烧热倒入所有的调味料炒香。

3、在加入橙汁和白糖。

4、加入老抽。

5、在加入生抽大火煮上5-8分钟煮出调味料的香味。

6、把熟牛肉用手撕成细条,越细越好。

7、然后把牛肉倒入锅中继续煮至。

8、直到汤汁收干,再用小火慢慢翻炒至锅中一点水份全无加入熟芝麻翻炒均匀。

9、最后再加少许香油继续翻炒至牛肉焦干出香关火。

小窍门

1、我用的是熟牛肉,如果是生的用高压锅加入葱、姜、料酒,煮上15分钟再取出做牛肉干,这样可以节省时间。

2、这是一款果汁味道的牛肉干,不用很咸,所以没有加盐,入锅口味重的,可以适当的在放点盐。

3、最后一步小火炒至,要用最小的火不停的翻炒直到一点水分全无,牛肉收干才好吃,也可以用烤箱烤制10分钟。

【美食天下】系百家号签约作者,首发于百家号。

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