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发布时间:2024-11-24阅读(4)
先从莲藕的生长环境来讲吧在莲藕的生长地,荷花池里,就有红荷花与白荷花的区别为什么要强调红荷花与白荷花呢?,现在小编就来说说关于莲藕最适合怎么吃?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
莲藕最适合怎么吃
先从莲藕的生长环境来讲吧。在莲藕的生长地,荷花池里,就有红荷花与白荷花的区别。为什么要强调红荷花与白荷花呢?
其实莲藕是有七孔和九孔的区别的。
七孔的藕外皮呈现褐黄色,这种藕是开红花的藕,这种藕吃起来有一点苦涩。
九孔的藕外皮呈现银白色,这是开白花的藕,这种藕光滑细长,吃起来脆嫩香甜。
这下我们知道了,哪些藕吃起来生涩,哪些会脆爽了。那这两者之间有什么区别呢?各种烹饪做法上,这两种藕如何取舍呢?
七孔藕淀粉的含量高,口感糯软,适合炖煮和煲汤,如果做藕粉或者藕泥也是不错的选择。但是要煲汤的话,就只能选中间那一部分了。
九孔藕比较脆一点,所以最适合炒菜和凉拌了。
在营养价值方面看,口感的不同并没有给他们带来功效的不同。常吃莲藕能够补铁,也能有一部分的补血作用,能健脾开胃,对于食欲不振的夏季,是一道相当不错的开胃菜。
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