土豆丝火腿怎么炒（火腿爆炒土豆丝）

导读今天和大家分享一道家常的好吃土豆的做法—爆炒土豆丝。准备食材：土豆、胡萝卜、火腿。第一步：焯水。土豆丝切好之后泡水里，去除多余的淀粉（也可以防止氧化），然后....

今天和大家分享一道家常的好吃土豆的做法—爆炒土豆丝。

准备食材：土豆、胡萝卜、火腿。

第一步：焯水。土豆丝切好之后泡水里，去除多余的淀粉（也可以防止氧化），然后锅中倒水加盐，水开之后把土豆丝放到锅中焯一下，然后放在凉水中，这样炒出来也比较脆，火腿切片备用。

第二步：炒。锅中到油，油热之后把葱、蒜和洋葱倒进去爆香，出香味之后加入胡萝卜丝炒出水分之后，再把土豆丝加进来一起炒，炒一会儿加入火腿片一起炒，也可以加入其他的配菜一起炒，翻炒几下之后加调料，盐、鸡精、耗油、生抽、海鲜酱油、十三香、五香粉翻炒均匀，土豆丝和胡萝卜都容易熟（也可以根据自己喜欢口感把握时间，喜欢吃软一点儿也可以加一点水多炒一会），然后加一点儿葱花和蒜提鲜就可以出锅了。

温馨提示：土豆丝焯水时间不要太久，要不然口感不脆会面一些，不喜欢吃胡萝卜的可以尝试和土豆丝一起炒，既有营养又好吃。