家庭版炒苦瓜做法（味蕾奇迹-家庭自制清炒苦瓜）

发布时间：2024-11-30阅读(4)

导读健康功效：苦瓜：明目、暖肝、清热红椒：温中、开胃、消食食材用料：苦瓜1根相克食物红椒1/2油适量盐适量1.将所用食材清洗干净后备用2.将苦瓜从中间切开挖去瓤....

健康功效：

苦瓜：明目、暖肝、清热

红椒：温中、开胃、消食

食材用料：

苦瓜1根相克食物

红椒1/2

油适量

盐适量

1.将所用食材清洗干净后备用

2.将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可

3.将苦瓜切斜薄片红椒大蒜也切片备用

4.将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出

5.捞出放入提前准备好的凉水中过一下

6.过水片刻就捞出来过滤控干水份

7.锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味

8.在加入苦瓜大火快速翻炒均匀

9.接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘

10.苦瓜就做好了！简单美味！

菜谱小贴士：

1、将苦瓜切斜薄片能使苦味较淡减轻苦味。2、炒苦瓜时需要大火快炒哦，时间炒长了会更苦。3、红椒要选那种不辣的，主要是搭配颜色。

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