炒青蒜苗第一美食（东古家味美食牛肉炒蒜苗）

导读牛肉炒蒜苗，完美搭配。By小小庆回国用料牛肉100克蒜苗200克黑胡椒粉一小勺（腌肉）东古一品鲜酱油2勺盐适量淀粉1勺食用油适量料酒1勺（腌肉）生抽1勺（腌....

牛肉炒蒜苗，完美搭配。

By 小小庆回国

用料

• 牛肉 100克
• 蒜苗 200克
• 黑胡椒粉 一小勺（腌肉）
• 东古一品鲜酱油 2勺
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 食用油 适量
• 料酒 1勺（腌肉）
• 生抽 1勺（腌肉）
• 淀粉 1勺（腌肉）
• 葱 一节
• 姜 2片
• 糖 一勺

做法步骤

1、蒜苗择好洗干净切成段。

2、牛肉切成丝用水洗干净攥干水份，放入少许盐抓至粘稠，加入料酒一勺、生抽一勺、黑胡椒粉一小勺、半勺淀粉抓匀，最后放入半勺食用油锁住水份，腌制20分钟。

3、葱、姜切好备用。

4、锅中放油，放入腌制好的牛肉，炒到牛肉变色盛出备用。

5、锅中底油，爆香葱花姜片。

6、放入蒜苗翻炒至断生。

7、放入东古一品鲜酱油2勺。

8、放入腌制好的牛肉翻炒，加入一勺糖、适量的盐，加入适量的水翻炒片刻。

9、水淀粉钩芡，翻炒均匀出锅即可。

10、牛肉炒蒜苗，色泽亮丽，味道鲜美，特别下饭的一道菜。

小贴士

牛肉的腌制过程已经写得很详细了。

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