豆腐和鸡蛋一块吃行吗（韭菜炒豆腐）

导读韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的可促进肠蠕动，能帮助人体消化，韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治、贫血、杀菌消炎，韭菜中含有植物性芳香具....

韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的可促进肠蠕动，能帮助人体消化，韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治、贫血、杀菌消炎，韭菜中含有植物性芳香具有增进食欲的作用，有益于增进健康。

豆腐中的钙含量很高，很容易被人体吸收。它有助于骨骼和大脑的发育，效果非常显著。豆腐含有大量蛋白质，品质上乘，能增强人体免疫力，具有强身健体的效果

用料

韭菜200克，豆腐一块，鸡蛋一个

葱蒜适量，耗油适量

盐，鸡精适量，朝天椒

步骤一

姜蒜切片备用，朝天椒切段备用，韭菜切段备用，豆腐切块放入盘中备用。

步骤二

把鸡蛋放入豆腐中加入少量的盐和鸡精搅拌均匀

步骤三

起锅烧油把，拌好的豆腐放入锅中煎至金黄捞出。

步骤四

再重新烧油油温七成热把葱蒜辣椒放入锅中炒香。

步骤五

把煎好的豆腐和韭菜一同放入锅中加入，少量食盐，味精，蚝油大火翻炒两分钟即可出锅

步骤六

出锅了，装入盘中看着好有食欲啊！赶紧动起手来吃起来吧

注意， 韭菜与牛肉相克，一起吃的话容易引起中毒，与菠菜同食，则易引起腹泻，与蜂蜜同吃，会引起心痛。由于韭菜含有大量的硝酸盐，如果炒熟存放过久，硝酸盐可转化为亚硝酸盐，人食用后容易出现头晕、恶心、腹胀、腹泻等症状，所以炒熟的韭菜隔夜之后不宜再吃。