腊咸鱼怎么烧好吃（腊肉烧咸鱼）

导读作者：徐徐小厨房用料咸鱼300克腊肉200克生抽适量老抽适量食用油少量生姜适量蒜适量糖少量朝天椒适量花椒适量白酒适量做法步骤1、腊肉、咸鱼洗净备用！2、咸鱼....

作者：徐徐小厨房

用料

咸鱼 300克

腊肉 200克

生抽 适量

老抽 适量

食用油 少量

生姜 适量

蒜 适量

糖 少量

朝天椒 适量

花椒 适量

白酒 适量

做法步骤

1、腊肉、咸鱼洗净备用！

2、咸鱼、腊肉切块（肥瘦分开放）生姜、蒜、朝天椒、花椒备用

3、锅烧热放入少量的食用油、油烧六成热放入肥腊肉，练出腊油

4、再放入咸鱼两面煎至金黄色

5、放入腊肉和生姜蒜等、翻炒肉变色

6、倒入适量的白酒翻炒片刻，加生抽老抽糖继续翻炒均匀上色

7、加清水满过鱼块，大火烧开转中火烧制

8、水分快干时转大火收汁

9、成品！

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