海鲜炒面的正宗做法（掌握这两个小技巧）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是小厨悟空，每天更新一道家常菜。今天给大家分享海鲜炒面的做法，欢迎大家关注！这道主食营养丰富，又好吃，几乎可提供儿童生长发育阶段所需的各种营养，包....<p><strong>大家好，我是小厨悟空，每天更新一道家常菜。</strong></p><p><strong>今天给大家分享海鲜炒面的做法，欢迎大家关注！</strong></p><p>这道主食营养丰富，又好吃，几乎可提供儿童生长发育阶段所需的各种营养，包含了蛋白质、钙质、维生素等。鱼类虾类含钙量极高，可促进骨骼生长。</p><hr/><p><strong>——【海鲜炒面】——</strong></p><p>做法简单，家常美食。</p><p><strong>主料：</strong>手擀面</p><p><strong>辅料：</strong>鱿鱼 蒜苔 青红椒 火腿肠</p><p><strong>调料：</strong>大葱 酱油 蒸鱼豉油 蚝油 白胡椒粉 土豆淀粉</p><p><strong>制作步骤：</strong></p><p><strong>1.备料：</strong>鱿鱼切小段，蒜苔切小段，青红椒切小段，火腿切条，大葱切丝备用。</p><p><strong>2.煮面：</strong>面条煮熟后捞出，入凉水过水后控干水分，面里面加一点植物油抓匀。</p><p><strong>3.滑油：</strong>锅内宽油，油温4成热，加入蒜苔，青红椒滑下油快速捞出，鱿鱼，火腿滑下油快速捞出备用。</p><p><img alt="海鲜炒面的正宗做法（掌握这两个小技巧）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b61298db7ed64e2582a1d3f0488af140.jpg"/></p><p><strong>4.煎面：</strong>锅内先滑锅，倒入适量油，油温5成热后倒入面，煎一会，把油倒出，面在锅内继续煎，煎至金黄色，晃锅防止底下粘锅，煎好出锅。</p><p><img alt="海鲜炒面的正宗做法（掌握这两个小技巧）(2)" src="/static/upload/image/20231217/966473fe825846f580a6c7affa1dfbe6.jpg"/></p><p><strong>5.煸炒食材：</strong>锅内一点油 葱丝 酱油 蒸鱼豉油 蚝油，下入滑过油的所有食材翻炒， 清水 白胡椒粉 水淀粉勾芡，淋点植物油翻炒几下出锅，倒在面饼上完成。</p><p><img alt="海鲜炒面的正宗做法（掌握这两个小技巧）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3685c6c402794fba9865c20ddcb94db4.jpg"/></p><p><strong>【烹饪小贴士】</strong></p><ol start="1"><li>鸡蛋和面面条最好（全蛋面），鸡蛋面炸完发膨，外酥里嫩。鸡蛋加面用压面机压不放水，压面机压出来的面硬。</li><li>可加入鲜虾仁，花蛤，牡蛎等海鲜，洗净即可，制作方法同鱿鱼。</li></ol><p><strong>海鲜炒面还有什么别的做法？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！