纯豆乳盒子的做法（豆乳盒子初味日记）

导读豆乳盒子是一款口感层次很丰富的蛋糕，内馅是浓郁的豆乳奶酪卡仕达酱搭配丝滑的奶油，蛋糕表面是一层营养丰富的黄豆粉，真的好吃到颤抖！By初味日记用料奶油奶酪（卡....

豆乳盒子是一款口感层次很丰富的蛋糕，内馅是浓郁的豆乳奶酪卡仕达酱搭配丝滑的奶油，蛋糕表面是一层营养丰富的黄豆粉，真的好吃到颤抖！

By 初味日记

用料

• 奶油奶酪（卡仕达） 90g
• 豆浆（卡仕达） 200ml
• 蛋黄（卡仕达） 2只
• 低筋面粉（卡仕达） 30g
• 细砂糖（卡仕达） 40g
• 细砂糖（黄豆粉） 15g
• 黄豆（黄豆粉） 125g
• 戚风蛋糕片 适量
• 淡奶油 100g
• 细砂糖 10g

做法步骤

1、豆乳卡仕达：蛋黄和40g细砂糖搅匀。

2、加入过筛的低筋面粉，混合均匀。

3、豆浆加热至微沸，一边搅拌一边分次加到蛋黄糊中。

4、把豆浆蛋黄液倒会奶锅中小火加热，不停搅拌至呈乳霜状。

5、关火盛出放凉备用。

6、软化的奶油奶酪搅打顺滑。

7、加入豆乳卡仕达继续搅匀，装入裱花袋中备用。

8、黄豆粉：干黄豆放入平底锅中小火烘焙至颜色焦黄。

9、黄豆倒入搅拌机，加入15g糖，搅打成粉末即可。

10、提前准备好的戚风蛋糕片，按照盒子的大小切块。（往期食谱：https://www.douguo.com/cookbook/1650222.html）

11、装饰部分：先放一片蛋糕入盒子，挤上一层奶油。

12、放入第二片蛋糕，再挤上一层豆乳卡仕达。

13、最后撒上一层熟黄豆粉即可。

小贴士

/黄豆粉/ 1、自制黄豆粉用的干黄豆建议洗干净表面的灰尘后晾干后再用。 2、可以用平底锅烘炒也可以用烤箱烘烤。 3、也可以直接使用市售现成的黄豆粉。 /奶油奶酪/ 1、奶油奶酪使用前要提前从冰箱取出，放置软化。软化后的奶油奶酪更容易搅打顺滑。 2、室温过低难以软化或急着使用的，也可用吹风机的热风当辅助，或者隔热水搅拌。 /保存/ 1、豆乳盒子因为含有大量的乳制品不便久放，所以建议再制作后2-3内食用完毕。 2、刚做好的豆乳盒子放入冰箱冷藏1小时再食用口感更佳。

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