菠萝蜜老的好吃还是嫩的好吃（甜爽润口菠萝蜜）

导读菠萝蜜炒猪肚菠萝蜜是一种生长在印度西高止山上，表面坚硬六角形凸体，核果长椭圆形黄褐色味甜的热带水果。生长在高温、潮湿，无霜气候的菠萝蜜，在我国，只有中国广东....

菠萝蜜炒猪肚

菠萝蜜是一种生长在印度西高止山上，表面坚硬六角形凸体，核果长椭圆形黄褐色味甜的热带水果。

生长在高温、潮湿，无霜气候的菠萝蜜，在我国，只有中国广东、海南、广西和云南（南部）等地均有引种栽培。

手感圆润，味道爽甜。这种对气候很是挑剔的热带水果，在营养价值方面也是独天得厚。

菠萝蜜的果实味甘、微酸。生津除烦，解酒醒脾。用于酒精中毒；

种仁补中益气，用于产后脾虚气弱，改善局部血液、体液循环支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎等均有疗效。

今天要教大家的菜品，就是要用菠萝蜜做原始食材，结合新鲜的猪肚，烹饪出美味的“菠萝蜜炒猪肚”。常吃中餐的我们，偶尔调节下自己的口味，换一种调料搭配，也是别有一番滋味~

材料

菠萝蜜 适量

猪肚 适量

姜片 2片

料酒 少许

花椒 少许

酱油 少许

盐 少许

过程

1、 准备好食材：清洗干净的猪肚、菠萝蜜、料酒、酱油、花椒等。

2、猪肚冷水下锅，放入料酒、花椒生姜。

3、 大火煮开后转小火煮40分钟，根据自身猪肚大小来更改时间。

4、将煮好的猪肚取出切成长条备用。

5、 菠萝蜜去掉里面的核，切成长条备用。

6、热锅冷油下入猪肚翻炒，加入料酒、酱油翻炒。再加入菠萝蜜翻炒后加入食盐调味。

7、翻炒10分钟左右， 出锅装盘即可。是不是简单易上手？赶紧来试一试吧~

温馨贴士

1.菠萝蜜炒猪肚，菠萝蜜要最后才放，放了之后随即炒匀取出，避免煮太久，以免失去口感。

2.猪肚和菠萝蜜切长条时宽度适中即可，不要太细也不要太粗。

3.切丝儿过程中注意不要切到手。

本次菜品使用的康炫麦饭石压铸不粘炒锅由双喜电器独家赞助。

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