下饭牛腩煲（香喷喷的牛腩煲）

导读By三千小厨用料牛腩1000克白萝卜1个桂皮1节八角3个香叶3片姜片6片生抽5勺老抽1勺豆瓣酱1勺娘酒一碗食盐适量芹菜末少许做法步骤1、新鲜的牛肋腩改刀成麻....

By 三千小厨

用料

• 牛腩 1000克
• 白萝卜 1个
• 桂皮 1节
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 姜片 6片
• 生抽 5勺
• 老抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 娘酒 一碗
• 食盐 适量
• 芹菜末 少许

做法步骤

1、新鲜的牛肋腩改刀成麻将块大小

2、萝卜去皮切滚刀块

3、砂锅下油爆香姜片，下入香料翻炒出香味

4、下入牛腩翻炒

5、牛腩炒至表面变色加入全部调味料继续翻炒

6、加水没过牛腩，大火煮开转最小火炖1.5小时后，倒入萝卜，继续炖煮40分钟

7、出锅撒上芹菜末即可

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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