黑芝麻糖好吃吗（童年美味黑芝麻糖）

导读，下面我们就来说一说关于黑芝麻糖好吃吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!黑芝麻糖好吃吗黑芝麻洗净沥干水黑芝麻放入炒锅中，中小火慢慢翻炒，（芝麻多的话也可....

，下面我们就来说一说关于黑芝麻糖好吃吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

黑芝麻糖好吃吗

黑芝麻洗净沥干水黑芝麻放入炒锅中，中小火慢慢翻炒，（芝麻多的话也可以分两次炒）一开始因为芝麻是湿的，炒的时候会冒雾气，没关系，继续翻炒，火不要大，别炒糊了炒熟的芝麻一撵就碎熟芝麻颗粒很饱满，能闻到香味麦芽糖和水，糖一次性全部加入锅中，开中火烧烧开后转小火慢熬糖浆(火千万不能大，不然容易熬过头导致黑芝麻不能完全包成团)熬糖浆一定要有耐心慢慢熬哦。糖浆会不停的冒泡泡，偶尔用铲子画圈搅拌一下等到糖浆变成这种颜色时就可以开始尝糖了用筷子沾点糖浆，迅速放入冷水中，咬一口，如果糖浆吃起来咯嘣脆，就表示可以关火放黑芝麻了，如果糖吃起来粘牙，就表示糖浆熬的还不够，还需要继续熬最终熬好的糖浆大概是这个样子的，粘度非常高的深琥珀色糖浆熬好后关火，倒入炒熟的黑芝麻迅速翻拌成团，（最好是温热的芝麻，这样翻拌会轻松些，如果翻拌时芝麻没有完全成团，可以打开中火烧几秒在关火）把芝麻团倒在菜板上压成大长方形然后切成大长条后再切片，要切薄一些的片。厚了会比较硬，薄片才会很脆，（切片一定不要等，趁热切。凉了一切就会碎掉，四边的地方先切比较合适）快刀快手，迅速切片切好的芝麻糖需要散开放凉，热的还会容易粘在一起，凉了就会嘎嘣脆做完芝麻糖的锅放清水煮热，就很容易清理干净哦,