香菇炒鸭肾怎么做好吃（秋季进补就吃蒜苔炒鸭肾）

导读，今天小编就来说说关于香菇炒鸭肾怎么做好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!香菇炒鸭肾怎么做好吃鸡爪剪掉指甲洗干净，鸭肾用生粉，盐，醋抓洗几遍，清理干净（卤水....

，今天小编就来说说关于香菇炒鸭肾怎么做好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

香菇炒鸭肾怎么做好吃

鸡爪剪掉指甲洗干净，鸭肾用生粉，盐，醋抓洗几遍，清理干净（卤水料：八角：2个，桂皮，草果，香叶，姜片，老抽，生抽，盐）卤水香料洗干净，姜切片升降火锅加入适当的水煮开后放入鸡爪煮一遍，煮出血水捞出鸡爪再用冷水洗一遍升降火锅重新加水，放入香料，姜片，盐，生抽，老抽，鸡爪，大火煮开放入鸭肾，大火煮开，小火再煮20分钟关火，焖2个小时左右让它入味然后升起蒸篮，夹出鸡爪和鸭肾蒜苔去掉头尾，切成2-3厘米的长段，锅中烧开水后，放入蒜苔，烫一下，捞出，用冷水再冲一下，这样炒出来的蒜苔绿油油的哦！鸭肾切片锅中烧油，倒入蒜苔翻炒再倒入鸭肾翻炒倒入少量的水和卤汁，放盐，翻炒均匀就可以出锅了（因为蒜苔和鸭肾都熟了，所以不怎么需要翻炒太长的时间哦！蒜苔也不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低）成品成品成品锅具,下饭菜,中国菜,热菜,荤菜,一人食,咸,家常味,下酒菜,亲友聚餐,