正宗香辣烤鱼的做法大全（一学就上手的香辣烤鱼）

导读简简单单烤箱版烤鱼，好吃不腻Byme伍月用料鲫鱼一条大概两斤生姜一大块大葱一根大蒜一大个生抽两大勺料酒适量辣椒面两勺白糖半勺魔芋一块干木耳一小把豆瓣酱两大勺....

简简单单烤箱版烤鱼，好吃不腻

By me伍月

用料

• 鲫鱼一条 大概两斤
• 生姜 一大块
• 大葱 一根
• 大蒜 一大个
• 生抽 两大勺
• 料酒 适量
• 辣椒面 两勺
• 白糖 半勺
• 魔芋 一块
• 干木耳 一小把
• 豆瓣酱 两大勺
• 火锅底料 一小块儿
• 盐 适量
• 香菜 两根
• 干辣椒 适量
• 花椒 一小把
• 尖椒 8个
• 小米辣 4个
• 小葱 1根
• 油 适量

做法步骤

1、鱼切花刀，中间切开可以平铺，洗净后腌制半小时，抹上盐，料酒，大葱切断放几根，老姜切几片放鱼下面。 再抹上一层油和辣椒面，放进烤箱，烤箱先预热10分钟，烤箱烤一小时

2、准备调料，干辣椒，尖椒，大葱，大蒜

3、木耳要热水提前泡半小时，魔芋切小片，洗净后放锅里加水煮开，待烤鱼烤了一小时后，将煮好的配菜放进去

4、热锅倒适量油，待油热后，倒入适量豆瓣酱，一小块火锅底料，翻炒一会儿，倒入之前准备好的配料，再倒酱油，白糖调味儿，翻炒后倒入烤鱼盘里

5、为了配菜更能入味儿，我又放进烤箱烤了20分钟

6、拿出后放点干辣椒和花椒在上面，烧适量热油倒上去，香味儿四溢，最后放上香菜和小葱

7、最后成品图，太好吃啦，香辣爽口，特别下饭。

小贴士

配菜可以随意选择都很好吃哦，第一次腌制时要腌制到位不然压不住鱼腥味儿，可以第一次多放点盐料酒等腌制，洗净后再适当摸盐和料酒，这个不难，一次就可以成功哦，吃的辣的可以多加两颗小米辣，我只放了四个足够了。

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