葱爆章鱼须做法（一道酱爆章鱼须的做法）

导读章鱼，也叫八爪鱼，主要也是食用其八根长须，味道鲜美有嚼劲。今天给大家带来一道，酱爆章鱼须在开始烹饪之前准备工作：1、沿着头部处，将其头部翻过另外一面，把黄色....

章鱼，也叫八爪鱼，主要也是食用其八根长须，味道鲜美有嚼劲。

今天给大家带来一道，酱爆章鱼须

在开始烹饪之前准备工作：

1、沿着头部处，将其头部翻过另外一面，把黄色的胆囊和黑墨囊摘除，然后洗净。

2、准备一个干净的脸盆，把八爪鱼用力往里面摔，如此反复，直到用手握紧八爪鱼后，感觉其全身变软。

（用这招处理方式，可以使得八爪鱼吃起来有脆的口感）

烹饪方法

1、准备食材：章鱼须洗净，西芹洗净切段，青红椒切成菱形，姜蒜剁成茸

3、炒锅烧热油，爆香姜蒜茸

4、放入黄豆酱和海鲜酱

5、要把黄豆酱和海鲜酱炒出香味

6、放入西芹和青红椒翻炒

7、当西芹炒熟后放入章鱼须

8、最后放盐、料酒调味炒匀立刻盛起

这是一道快手菜，章鱼须经过焯水，不要炒太久的，过分烹调会影响口感