茄子烧豆角做出来什么味道（美味茄子烧豆角）

导读经常在饭店里点这道菜，觉得很好吃，今天小编给大家介绍一下用最简单的办法做茄子烧豆角，味道不比饭店的差，而且干净实惠。准备原物料：长茄子、架豆王、葱、蒜、干辣....

经常在饭店里点这道菜，觉得很好吃，今天小编给大家介绍一下用最简单的办法做茄子烧豆角，味道不比饭店的差，而且干净实惠。

准备原物料：长茄子、架豆王、葱、蒜、干辣椒、蚝油、盐、料酒、酱油、鸡精

制作过程：1.将长茄子洗净，切成长条状，大小和架豆王粗细一致，放在清水中泡一会，捞出沥水，尽量将水沥干，以备后用；

2.葱、蒜洗净，切末；

3.将架豆王上面的老筋撕掉，洗净，切段，沥干水；

4.锅内倒油，油温烧制七成热，倒入茄子，炸制到茄子变软后，捞出备用；

5.将架豆王倒进锅内，炸制豆角表皮发皱，捞出备用；

6.锅内留下少量油（因为茄子和豆角都用油炸过了，避免炒出来，太油腻），放入葱末、蒜末、干辣椒煸香，倒入扎好的茄子、豆角翻炒均匀后加入料酒、盐、蚝油、酱油，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖，焖煮一会，待汤汁收浓，便可出锅，美味既成。

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