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自灌香肠方法(自己灌制安全卫生美味的香肠)

发布时间:2024-12-10阅读(20)

导读每年春节前,我都要灌制些香肠送亲朋好友、给自己。自己做的香肠,安全、卫生而且非常美味,深受大家欢迎。By踏浪而来的风用料猪小肠一副猪前腿肉10公斤白糖400....

每年春节前,我都要灌制些香肠送亲朋好友、给自己。自己做的香肠,安全、卫生而且非常美味,深受大家欢迎。

By 踏浪而来的风

用料

  • 猪小肠 一副
  • 猪前腿肉 10公斤
  • 白糖 400克
  • 酱油 200克
  • 食盐 250克
  • 高度白酒 300克

做法步骤

1、猪小肠一副

2、将其翻过来,放点食盐,揉搓一番,不要过分用力,否则肠壁容易破,用塑料片(银行卡),将肠子上的粘液轻轻刮去,然后用清水冲洗干净,再将其翻会去。

3、猪前腿肉,绞成小肉片,加入白糖、酱油,食盐,白酒加入其中,搓揉均匀,放置1小时左右。

4、用灌肠器灌入肠内,要灌结实,用线扎段后,在有气泡处用牙签刺小孔排气。

5、挂在太阳晒不到、西北风吹得到的地方。

6、晾晒20天左右,就可以放入冰箱保存。想吃的时候,蒸熟,切片,装盘,美味无比的香肠就可以上桌了。

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