凉菜拌三丝做法大全（夏日凉菜凉拌三丝）

导读夏天正是制作各种凉菜大显身手的时候了！By龙静CCCCC【豆果美食官方认证达人】用料胡萝卜半个莴笋一根小辣椒少量小葱少量蒜头少量香菜少量香油一勺酱油一勺白醋....

夏天正是制作各种凉菜大显身手的时候了！

By 龙静CCCCC 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 胡萝卜 半个
• 莴笋 一根
• 小辣椒 少量
• 小葱 少量
• 蒜头 少量
• 香菜 少量
• 香油 一勺
• 酱油 一勺
• 白醋 一勺
• 红辣椒 半根
• 油盐 适量
• 白糖 一勺

做法步骤

1、莴笋，红辣椒️，红萝卜，切成均匀大小的丝状备用

2、小葱，香菜，小辣椒切成粒备用

3、锅内烧开水

4、加入一点油

5、一点盐

6、放入切好的红萝卜丝

7、焯烫至软身即可捞起放凉备用

8、莴笋丝也按照同样的方法进行焯烫

9、接着是红辣椒丝，三种豆焯烫好了，分别放在碗里摊凉备用

10、这个时候来调制酱料，蒜末，小葱，小辣椒，香菜放入碗里

11、接着倒入白醋，酱油，白糖，香油等一起混合好

12、混合好的酱汁

13、把调好的酱汁淋在蔬菜上

14、充分搅拌均匀即可

15、开胃消滞的一款凉菜

胡萝卜的营养功效

肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良

胡萝卜的饮食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2、服用双氢克尿塞时不宜食用

3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失

4、食时咀嚼时间不宜过短

5、不可与红白萝卜同时食用

6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜

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