正宗肉末酸豆角的做法大全（饭店大厨教你酸豆角炒肉末的正宗做法）

<span class="answer">导读</span>酸豆角肉末这道菜很多地方都有，不同的酸豆角，泡发和炒法上的差异。让这道普通的家常菜味道多样，但都十分下饭，而且如果许久不吃，还会有几分想念。由于气候原因，酸....<p><strong>酸豆角肉末这道菜很多地方都有，不同的酸豆角，泡发和炒法上的差异。让这道普通的家常菜味道多样，但都十分下饭，而且如果许久不吃，还会有几分想念。由于气候原因，酸豆角有种掩不住的自然清香和肉末，剁椒一炒，酸辣中带瘦肉的香味，让人欲罢不能。</strong></p><p><img alt="正宗肉末酸豆角的做法大全（饭店大厨教你酸豆角炒肉末的正宗做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/63486791c38e47c884e4b13e52044e6e.jpg"/></p><p><img alt="正宗肉末酸豆角的做法大全（饭店大厨教你酸豆角炒肉末的正宗做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/57233f38fe1e4a8899bd7b247bc86be3.jpg"/></p><p><strong>准备材料</strong></p><p><strong>酸豆角200克</strong></p><p><strong>剁椒20克</strong></p><p><img alt="正宗肉末酸豆角的做法大全（饭店大厨教你酸豆角炒肉末的正宗做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1ccf2a93a64d4f47afa266b1d2c18dcc.jpg"/></p><p><strong>瘦肉100克</strong></p><p><strong>葱白3克</strong></p><p><strong>蒜末5克</strong></p><p><strong>盐3克</strong></p><p><strong>水淀粉10毫升</strong></p><p><strong>味精1克</strong></p><p><strong>白糖1克</strong></p><p><strong>料酒3毫升</strong></p><p><strong>芝麻油适量</strong></p><p><strong>食用油适量</strong></p><p><strong>做法和步骤</strong></p><p><strong>1.</strong>将肉洗净，切成肉末。将酸豆角洗净切段。</p><p><img alt="正宗肉末酸豆角的做法大全（饭店大厨教你酸豆角炒肉末的正宗做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a555a5bd3c8d482d977af3383e8708b7.jpg"/></p><p><img alt="正宗肉末酸豆角的做法大全（饭店大厨教你酸豆角炒肉末的正宗做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fc0f8e02f11a4426acc4170e6b471721.jpg"/></p><p><strong>2.</strong>锅中加清水烧开，倒入酸豆角加少许盐。焯煮片刻，捞出沥干水分，装入盘中备用。</p><p><img alt="正宗肉末酸豆角的做法大全（饭店大厨教你酸豆角炒肉末的正宗做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7fd598874a9d4649b105ad0c95f6466b.jpg"/></p><p><strong>3.</strong>取炒锅，热锅淋油倒入瘦肉末翻炒出香味。淋入少许料酒，加入少许老抽炒匀，放入剁椒，放入蒜末，酸豆角炒匀。</p><p><img alt="正宗肉末酸豆角的做法大全（饭店大厨教你酸豆角炒肉末的正宗做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/edb3d84e71844139b235e5b502374fea.jpg"/></p><p><strong>4.</strong>加盐，味精，白糖炒匀调味。加入少许清水，烧煮片刻。</p><p><img alt="正宗肉末酸豆角的做法大全（饭店大厨教你酸豆角炒肉末的正宗做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2315dfa3994c45e284ece4a1a4f3971c.jpg"/></p><p><strong>5.</strong>加入水淀粉，快速翻炒均匀，出锅装盘即可食用。</p><p><img alt="正宗肉末酸豆角的做法大全（饭店大厨教你酸豆角炒肉末的正宗做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/18c321b87dc9437f916bde41c953370a.jpg"/></p><p><img alt="正宗肉末酸豆角的做法大全（饭店大厨教你酸豆角炒肉末的正宗做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/3be401a8f9054ed6a27fd10d72c2a772.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！