牛肉萝卜的炖法（萝卜牛肉炖）

1杯=240毫升=240克

萝卜牛肉炖煲制时间:1.5小时

【原料】白萝卜1/2个，牛腩600克。

【调料】葱段、姜片、八角、桂皮、山奈、香叶、胡椒粉、精盐、味精、植物油各少许。

【做法】

1将白萝卜洗净，切成象牙块;牛腩洗净，切成2厘米见方的块，再下入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。

2坐锅点火，加油烧热，先下入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮炒香，再放八牛腩煸炒5分钟，添入适量清水，烧开后放入山奈、香叶、萝卜块，用小火慢炖1.5小时，然后加入胡椒粉、精盐、味精调好口味，续炖10分钟即成。