白切鸡的蘸料怎么做好吃又简单（跟饭店大厨学的白切鸡和蘸料的做法）

导读，现在小编就来说说关于白切鸡的蘸料怎么做好吃又简单?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!白切鸡的蘸料怎么做好吃又简单宰鸡，去毛，彻底清洗干净，取出内脏....

，现在小编就来说说关于白切鸡的蘸料怎么做好吃又简单?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

白切鸡的蘸料怎么做好吃又简单

宰鸡，去毛，彻底清洗干净，取出内脏，下锅入冷水烧开，转小火，煮二十分钟左右，再关火焖熟，中间可以用筷子在鸡腿肉最后的部位插进入，看流出的汁水，如果清澈的就表示熟了，如果还有血水，表示还没熟。内脏取出，处理，鸡肉一大块的不要丢掉，炒菜，做鸡油饭，都是一级棒的材料鸡肾去脏物，鸡肠也是，然后用盐和淀粉清洗干净，可以煮汤或者一起放入浸白切鸡的汤中浸熟吃过节的鸡浸熟后还要摆好看点，要拜神的哈哈准备蘸料姜：红葱头：香菜梗的比例为：1：1：0.5，这个搭配被我妈称为黄金搭配，能非常恰当的提鲜，更嫩突出鸡的肉香！（我偷拍了我妈藏着的花生油桶，这是回老家买农家自榨的花生油，香味不是一般的浓郁啊！全部的蘸料剁成蓉，加入花生油放入盐一小勺调至淡味，酱油最快上桌吃饭的时候才加如蘸料中，即可食用。,