奥尔良鸡腿盖浇饭的做法（新奥尔良鸡腿饭的做法）

导读这奥尔良鸡腿饭还是前几天做的，正好冰箱有三个大鸡腿，拿出解冻，洗净，去骨用奥尔良烤肉料腌好，腌好后煎锅小火煎至微焦，放入奥尔良烤肉料，米酒，水，味极鲜酱油调....

这奥尔良鸡腿饭还是前几天做的，正好冰箱有三个大鸡腿，拿出解冻，洗净，去骨用奥尔良烤肉料腌好，腌好后煎锅小火煎至微焦，放入奥尔良烤肉料，米酒，水，味极鲜酱油调好的味汁稍微炖煮，再配一碗白米饭，一份奥尔良鸡腿饭一定会让你食欲大开，要不要在来一份！

By 飞燕飘舞

用料

• 鸡腿3个 480克
• 米饭 1碗
• 新奥尔良烤肉料 30 5克
• 水 30 100克
• 姜片 几片
• 味极鲜酱油 2勺
• 玉米油 少许
• 米酒 20克
• 配菜清炒黄豆芽 适量
• 黑芝麻 少许

做法步骤

1、、准备好原料，鸡腿洗净去掉油脂，新奥尔良烤肉料准备好。

2、三个鸡腿去骨，鸡皮用牙签或者刀尖扎几下，以免煎制的时候回缩，肉打十字花刀，腌制的时候好入味。

3、、新奥尔良烤肉料取出30克加30克水搅匀。

4、、把料汁放入去骨的鸡腿肉中，用手按摩帮助入味，盖保鲜膜放冰箱冷藏一个小时左右。

5、、鸡腿腌制好后，准备一碗料汁，米酒20克，新奥尔良烤肉料5克，100克温水，味极鲜酱油两勺搅匀备用。

6、、煎锅放少许油，小火放入腌制好的鸡腿煎制，鸡皮朝下。

7、鸡皮焦黄后翻面煎制，大概一面煎制两分钟的样子。7

8、、放入调好的味汁稍微炖煮，每面炖煮大概3到5分钟入味。

9、、把熟了的鸡腿取出，放入熟食菜板上切条。

10、、盛一碗米饭倒扣在盘子中，把鸡腿肉摆放在旁边，浇上煮鸡腿的汤汁，上面撒黑芝麻装饰，配菜可以选择自己喜欢的清爽小菜，我放了清炒黄豆芽。

11、成品图

12、成品图

13、成品图

14、成品图

15、成品图

小贴士

去骨的鸡腿，鸡皮用牙签或者刀尖扎几下，以免煎制的时候鸡皮回缩，鸡肉打花刀腌制更容易入味，做的时候更容易熟。

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