蕨根粉凉菜做法（让你停不下筷子的夏日凉菜）

导读夏天口味不好，吃不下饭，来点凉拌菜，蕨根粉是餐馆凉菜必备，酸酸辣辣既开胃又好吃，在家也能轻松做ByKele厨房【豆果美食官方认证达人】用料蕨根粉100克大蒜....

夏天口味不好，吃不下饭，来点凉拌菜，蕨根粉是餐馆凉菜必备，酸酸辣辣既开胃又好吃，在家也能轻松做

By Kele厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蕨根粉 100克
• 大蒜 半个
• 小米辣 6个
• 香菜 适量
• 调料
• 油辣子 1大勺
• 盐 1茶勺
• 生抽 1大勺
• 醋 1勺
• 糖 1茶勺
• 玉米油 2大勺

做法步骤

1、干货蕨根粉中间剪断，免得太长一根 调料油辣子，还有生抽，盐，醋，糖混合好

2、水开后放入蕨根粉煮软，好了的状态是用筷子可以夹断，然后盖盖子闷2分钟

3、煮粉的时候把小米辣和蒜蓉切好

4、把调料都混合一起

5、准备冰水，把煮好的蕨根粉冰水里涮一遍，捞出

6、锅里放玉米油，加热至冒烟

7、趁热倒进调料碗里

8、调料和粉拌匀就可以装盘了

小贴士

1、调料可适用于大多数凉拌菜 2、油辣子我之前菜谱里有，凉拌菜加一勺很香

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