好吃易学的超级下饭菜农家小炒肉（超级下饭的家常菜杭椒小炒肉）

导读最近胃口不太好，吃什么都不香，突然想做个小炒肉，相对于蒜苗炒腊肉，我觉得这个小炒肉更香一些。用料五花肉（偏瘦一点比较好)200克杭椒（喜欢吃辣的可以用长线椒....

最近胃口不太好，吃什么都不香，突然想做个小炒肉，相对于蒜苗炒腊肉，我觉得这个小炒肉更香一些。

用料

五花肉（偏瘦一点比较好) 200克

杭椒（喜欢吃辣的可以用长线椒，不喜欢的可以换成菜青椒） 3-5个

大蒜10瓣（这个要适当多一点，蒜瓣烧熟特别香）

姜葱适量

老抽 生抽 料酒 盐 白糖 鸡粉 胡椒粉 少许

做法

1. 五花肉洗净切片。

2.加入老抽，料酒抓匀腌制五分钟。

3.蒜瓣拍扁，切好姜丝葱段，杭椒洗净切滚刀。

4.锅中不放油，倒入切好的杭椒，开中火，慢慢煸，煸出虎皮后盛盘备用

5.锅中不放油，倒入五花肉片，小火慢慢煸炒出油。

6.五花肉释放出油脂以后，倒入大蒜煸炒，再放入姜葱，淋一勺生抽继续翻炒。

7.最后倒入杭椒，根据个人口味加少许盐和少许白糖胡椒粉鸡粉调味，盛盘。

8.两碗米饭都不够，很下饭！

（以下来自百度）

辣椒中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中辣椒还具有抗炎及抗氧化的作用，经常食用对身体有很好的保健作用