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单层卷饼的做法(40秒钟烙出4张单饼)

发布时间:2024-12-16阅读(8)

导读大家好,天气炎热没有食欲,就来做个简单好吃的单饼吧,卷肉卷凉菜都好吃,凉了也不会的一款单饼。步骤1:300克面粉加入3克盐,增强筋性步骤2:一半用90克开水....

大家好,天气炎热没有食欲,就来做个简单好吃的单饼吧,卷肉卷凉菜都好吃,凉了也不会的一款单饼。

步骤1:300克面粉加入3克盐,增强筋性

步骤2:一半用90克开水烫面,另一半用90克凉水和面,搅成棉絮状

步骤3:揉成光滑的面团

步骤4:面团搓长条,用刀切成同等面剂,搓成小圆球面剂

步骤5:将4个面剂按扁,面剂上涂抹一层油酥,再将面剂叠在一起,饼边用手按实

步骤6:用擀面杖擀成一张圆饼

步骤7:平底锅不用刷油,把饼坯放在上面,心里默数20个数,翻烙另一面,还默数20个数单饼出锅。

步骤8:趁热把饼揭开

步骤9:单饼个个薄如纸张,柔软筋道,凉了也不硬。

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