煲汤煲多长时间是最佳（并非时间越久越好）

导读深秋时节，很多人都喜欢煲个汤来喝一喝，滋润又解渴，尤其是天气愈加的寒凉了，能够喝上一口热乎乎的鲜汤，也是美不胜收啊。但是煲汤也不是那么简单的，火候，时间，食....

深秋时节，很多人都喜欢煲个汤来喝一喝，滋润又解渴，尤其是天气愈加的寒凉了，能够喝上一口热乎乎的鲜汤，也是美不胜收啊。但是煲汤也不是那么简单的，火候，时间，食材都很有讲究，今天就来说说煲汤中的“3忌5窍门”，看完以后实操一下，保证你也能成为一个煲汤小达人。

煲汤三忌

一忌：煲汤时间太久

很多人都知道煲汤界有句话叫做“煲三炖四”，认为煲汤时间要达到3个小时以上才足够营养和鲜美，其实这是一个很大的误区，即使再耐煮的食材在经过长时间的煮制过程中，其营养都会降低和变性，甚至是产生一些有害物质，比如肉汤长时间炖煮就会产生很高的“嘌呤”，多喝这些汤，尿酸高的人会引发痛风。再比如一些蔬菜长时间炖煮后就会产生“亚硝酸盐”危害人体健康，而且最后的蔬菜也不美观。

煲汤到底要多久呢？其实这要根据食材来定夺，下面为大家列表出常用食材的最佳煲汤时间，可以参考一下。