豉汁蒸排骨做法（广式蒸排骨）

导读作者：不二小厨用料排骨400克麻油腐乳两小块腐乳汁一勺酱油一勺蚝油半勺蒜苗一根葱两根胡椒粉少许做法步骤1、排骨用清水反复清洗多遍，去掉血水备用2、葱蒜留头部....

作者：不二小厨

用料

排骨 400克

麻油腐乳 两小块

腐乳汁 一勺

酱油 一勺

蚝油 半勺

蒜苗 一根

葱 两根

胡椒粉 少许

做法步骤

1、排骨用清水反复清洗多遍，去掉血水备用

2、葱蒜留头部，倒点温水，捏出香味

3、倒进排骨里，腌制半个小时

4、腐乳两块，腐乳汁一勺

5、加一勺酱油，半勺蚝油，少许胡椒粉一起捣烂成味汁

6、干锅放油烧七成热，放入排骨，略煎两面

7、盛出装盘，倒入腐乳汁

8、另起蒸锅，放入装好的排骨，大火蒸15分钟，关火闷5分钟即可

9、出锅前撒少许葱头装饰下

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