江西有什么美食非遗（江西6种非遗美食）

导读哪些城市的美食被严重低估了？其中少不了江西这个城市，江西自古以来被称作“鱼米之乡”，得益于依山傍水的天然条件，盛产的食材都被做成了不同特色的美食。今天介绍的....

哪些城市的美食被严重低估了？其中少不了江西这个城市，江西自古以来被称作“鱼米之乡”，得益于依山傍水的天然条件，盛产的食材都被做成了不同特色的美食。今天介绍的江西6种“非遗美食”，当地人常吃不腻，外省人看了也嘴馋，你吃过几种？

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1、江西修水哨子

修水哨子它的形状看似包子，但并不是包子，也不像包子的制作工艺那么简单。哨子的皮是以高山特产、西乡红薯粉为原料，用地方特色小料做馅，纯天然制作工艺，咬一口Q弹爽滑，吃在嘴里滑嫩柔软、清香可口。如今，修水人已经把包哨子作为招待宾客的一道菜肴，而且随着人们的生活水平提高，包哨子的馅料制作也越来越讲究，口味也越来越丰富。

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2、南昌瓦罐汤

其实江西省南昌瓦罐汤的历史要比拌粉还早，瓦罐汤自宋朝以来到现在已经有上千年了，最早的瓦罐煨汤以土质瓦罐为容器，除讲究食材新鲜外，现在更加注重科学的煨制方法和佐料加入，在不添加任何色素香精的前提下，放进肉类食物等佐料，加满纯净的清泉水，以木炭火为主，小火煨之，经过数小时煨制，揭开瓦盖，煨制好的瓦罐汤达到清澈透明、层次分明、香飘四溢，细细品之煨制好的瓦罐汤，汁味浓郁、味道香醇。南昌瓦罐汤属于一款市级的非遗美食，这种美食，汤不仅味道鲜美，营养价值也比较高。

萝卜排骨瓦罐汤

3、三杯鸡

江西的三杯鸡名声在外，源自宁都，制作三黄鸡的鸡一定要选用宁都的三黄鸡。三杯鸡顾名思义就是全程不加一滴水，仅用一杯米酒，一杯黑麻油，一杯酱油就能造就其本身独一无二的风味！焖煮出来的鸡肉，色泽油亮，酱汁味道充分融入鸡肉，肉香味浓但不腻口，咸鲜中带着微甜和微辣。因为没有水煮，所以肉质紧实又弹嫩，浓稠的酱汁拿来拌饭真的超下饭！

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4、莲花血鸭

莲花血鸭是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点，并且在2009年申报省级非物质文化遗产成功。莲花血鸭的颜色是辣椒的鲜红和鸭血的暗红混合后的不艳不暗的红；香是鸭肉、鸭血、米酒、辣椒、蒜头经炉火作用互相渗透后的独特香味；味中有辣椒和蒜头的辣，有米酒渗入鲜嫩鸭肉后的甘醇。面对一碗色香味俱全的血鸭，谁能忍住不举筷？

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5、九江桂花茶饼

九江的特色美味小吃，它就是有着“香不见花，甜不顶口，皮脆馅酥”美誉的九江茶饼。在2010年的时候，入选了江西省第二批非物质文化遗产名录。九江茶饼是以精粉、芝麻、茶油、桂花、饴糖、绵白糖等为原料，经制皮、拌馅、成形、焙烘、复烘精制而成。其色泽金黄，皮薄如纸，咬上一口薄而脆，酥而甜，香而美，入口松爽。

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6、南安板鸭

南安板鸭始产于明朝万历年间江西省南安府。南安板鸭一个世纪以来享誉中外，获得“腊中之王”的美誉。南安板鸭选用本地特产“大余麻鸭”腌制而成，腌制好的南安板鸭皮色奶白，包裹着鸭肉，瘦肉酱色，尾油未满，看起来就叫人垂涎欲滴。斩开一块，能看到丝丝分明的鸭肉，肉质紧实、皮脆肉香、腊味醇厚，每一口都能感受到韧劲儿，弹牙又筋道。

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江西这6种“非遗美食”，当地人吃不腻，外省人看了也嘴馋，不知道大家吃过几种呢？欢迎大家留言评论！