毛氏红烧肉放酱油吗（毛氏红烧肉）

导读毛氏红烧肉分类：红烧作者：王光光光光创建时间：2013-08-0718:10:28描述：从头到尾不用一滴油简单做不油不腻毛主席爱吃的红烧肉用料：五花肉白砂糖....毛氏红烧肉

分类：红烧

作者：王光光光光

创建时间：2013-08-07 18:10:28

描述：从头到尾不用一滴油简单做不油不腻毛主席爱吃的红烧肉

用料：

• 五花肉
• 白砂糖
• 生抽
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 蒜瓣
• 葱段
• 干辣椒

步骤：

0. 五花肉洗净切块备用

1. 凉锅下锅煸五花肉 保持小火一直煸到五花肉的油脂全部出来后捞出 剩下的油不要 当然也可以用来炒素菜

2. 锅内放入少量水 加入白砂糖 小火一直炒至白砂糖变成焦糖色后倒入五花肉翻炒 让五花肉均匀的裹上糖色

3. 加入稍许没过五花肉的水 放入八角、香叶、桂皮、蒜瓣、葱段和干辣椒、两勺生抽大火烧开 转中小火炖煮 水快炖干的时候转大火收汁即可