元宵节传统美食有哪些（元宵节美食大赏）

导读鲜香麻辣，毛血旺鸭血、午餐肉、毛肚是绝配呀！在配上小啤酒，美呀By霞霞的小厨房吖用料嫩鸭血1条毛肚适量方火腿1个豆芽400g干辣椒适量菜籽油适量葱姜蒜适量花....

鲜香麻辣，毛血旺鸭血、午餐肉、毛肚是绝配呀！在配上小啤酒，美呀

By 霞霞的小厨房吖

用料

• 嫩鸭血 1条
• 毛肚 适量
• 方火腿 1个
• 豆芽 400g
• 干辣椒 适量
• 菜籽油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 花椒、麻椒 各一勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 火锅底料 1/3块
• 木耳 少许
• 黄瓜 半根
• 鲜藕 200g
• 菠菜 100g
• 干辣椒段 适量

做法步骤

1、将菠菜清洗干净，中间切断备用。

2、豆芽洗净、藕去皮切片、黄瓜切段、泡发的黑木耳焯水投凉后装盘备用。

3、鸭血及方火腿切片装盘备用。

4、毛肚改刀装盘备用。

5、将葱切段，姜切片，蒜拍碎即可、火锅底料装盘备用。

6、锅内放油烧热，将葱姜蒜、火锅底料、郫县豆瓣酱放入锅内翻炒。

7、炒出红油。

8、加水，加入盐、耗油、生抽煮沸。

9、煮沸后捞出料渣。

10、将准备好的配菜放入水沸煮2分钟。捞出放入容器内。

11、捞出青菜后加入方火腿和鸭血，水沸后煮2分钟，捞出放入装青菜的容器内。

12、在下入毛肚煮15秒

13、装盘，将锅内的汤底倒入容器中。

14、将干辣椒段、蒜末、花椒、麻椒放在上层。

15、锅内烧油至七成热，浇热油爆香，就ok啦，可以开吃啦

小贴士

浇热油爆香的过程简直太享受了，香味扑面而来...

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