超级大的八爪鱼怎么煮才好吃（八爪鱼的好吃做法）

<span class="answer">导读</span>鲜嫩的八爪鱼要煮多久：很久以来生活在内陆的小编对于八爪鱼的了解，仅限于图片和文字。今年有机会到海滨城市大连走了一趟，才真正意义上了解到八爪鱼，不仅仅是图片上....<p><strong>鲜嫩的八爪鱼要煮多久：</strong>很久以来生活在内陆的小编对于八爪鱼的了解，仅限于图片和文字。今年有机会到海滨城市大连走了一趟，才真正意义上了解到八爪鱼，不仅仅是图片上，形状怪异的生物，还可以有如此鲜美的味道。小编在大连也在很多家店品尝过八爪鱼，做的也是良莠不齐，口感相差很多。八爪鱼好吃与否和煮制时间有很大关系。</p><p><img alt="超级大的八爪鱼怎么煮才好吃（八爪鱼的好吃做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8de07bb2-f38f-4ced-9939-1605e13a0ee7.jpg"/></p><p><strong>煮八爪鱼：</strong>八爪鱼味道和鱿鱼有些接近，软嫩浓香。因此煮出的八爪鱼要鲜嫩，Q弹。时间掌控不好就会老硬难以下咽。</p><p>食材准备：</p><p>八爪鱼500克，蒜蓉辣酱30克，鸡精，孜然，芝麻，辣椒末，食用油。</p><p>制作方法：</p><p>步骤1.</p><p>八爪鱼清洗干净，剥去外皮，取出内脏，再剪掉八爪鱼的眼睛。清洗好的八爪鱼，放在漏勺中沥干水分。（注意：清洗八爪鱼要将八爪鱼足上每个吸盘都要着重清理干净。去除内脏，和眼睛时要在水中进行，以免黑色的墨汁溅到身上。）</p><p><img alt="超级大的八爪鱼怎么煮才好吃（八爪鱼的好吃做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4a02897d75db4cd1996dfff1b7886037.jpg"/></p><p>步骤2.</p><p>锅中倒入多些的清水，大火将水烧开。然后将清理好的八爪鱼放入水中煮制。当看到八爪鱼的足开始打卷，颜色开始由褐色变成红褐色时，捞出。（这个时间大约在水再次开启后计时2分钟即可）</p><p><img alt="超级大的八爪鱼怎么煮才好吃（八爪鱼的好吃做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b3847938b8d7477fa765387b0a2d10c6.jpg"/></p><p>步骤3.</p><p>煮好的八爪鱼，捞出控干水分。锅中倒入少许的油，同时加入蒜蓉酱，芝麻，孜然，翻炒出红油，关火将酱汁淋在煮好的八爪鱼上，翻拌均匀即可。</p><p><img alt="超级大的八爪鱼怎么煮才好吃（八爪鱼的好吃做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/64a7fc5c049740e0afe324758ddfcdef.jpg"/></p><p><strong>煮八爪鱼的技巧：</strong></p><p><strong>1.煮八爪鱼要开水下锅：</strong>八爪鱼煮制时间要控制在很短的时间，一旦时间过长就会使八爪鱼变老变硬。因此在烫煮八爪鱼时要开水下锅，焯煮。以免因加热时间过长，使八爪鱼变老，变硬。</p><p><strong>2.煮八爪鱼的时间要控制在2分钟左右：</strong>开水下锅后的八爪鱼会很快，打卷变色，当水再次开启后煮制2分钟，使其蛋白固定，这样煮出来的八爪鱼口感会Q弹。</p><p><strong>3.煮制前要将八爪鱼的水分控干：</strong>煮制八爪鱼重要的是控制好水温，让水一直保持在80℃以上，这样就可以控制在2分钟左右将八爪鱼煮熟。否则大量的冷水随八爪鱼进入锅中，水温会很快降低，使八爪鱼煮制时间加长，会影响到八爪鱼的口感，也会变的老硬。</p><p>每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，小编和你一起寻找答案，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！