炖牛肉为什么炖了两个小时还不烂（为什么牛肉炖不烂）

导读2020.9.1[美食治愈的不仅仅是胃还有心灵！今天你好好吃饭了吗]蜜蜜食光|番茄牛腩酸甜开胃好吃没道理周末一个人在家做了番茄牛腩，方便带便当特意多做。中午....

2020.9.1[美食治愈的不仅仅是胃还有心灵！今天你好好吃饭了吗]

蜜蜜食光|番茄牛腩 酸甜开胃好吃没道理

周末一个人在家做了番茄牛腩，方便带便当特意多做。中午同事们一致给了全五星好评，没有别的，一切只因太下饭！

【实用小技巧】炖牛肉最后放盐，因为提前放会脱水炖不烂，可以尝汤味，如果喜欢吃酸甜口，可再加一勺番茄酱补甜分又提鲜

炖足时间的牛腩，软糯糊口。番茄汤汁酸甜浓郁鲜美，低脂又美味。一煲番茄牛腩，无论是下饭还是拌其他主食都非常赞的！

做法：

牛腩切块冷水浸泡清洗20分钟，（新鲜的牛腩洗干净即可 不用泡水）

在牛腩浸泡过程中，将葱姜蒜切好，备用。

将番茄、土豆洗净切成滚刀块儿。

牛肉冷水入锅，放进姜片1片和葱段 煮开后洗净沥干。

起锅烧油，先炒冰糖出糖色放入牛腩

加入葱姜蒜、料酒、八角、香叶翻炒

加入西红柿，生抽1勺、料酒2勺，炒出汤汁。

换锅，加入适量热水，小火炖煮1小时。

放切好的土豆、另一半番茄中火炖15—30分钟，最后加入盐，大火搅拌均匀即可出锅~

最后的最后，汤汁可以多留，拌饭下面条都好吃