剁椒炒包菜怎么做好吃（一学就会快手菜）

导读By笑语流年用料腊肉1小块包菜5片胡萝卜1小段青椒1根红椒1根黑木耳几朵葱姜蒜适量生抽1勺蚝油半勺豆瓣酱1勺十三香1勺胡椒粉半勺料酒1勺鸡精少许白糖半勺盐适....

By 笑语流年

用料

• 腊肉 1小块
• 包菜 5片
• 胡萝卜 1小段
• 青椒 1根
• 红椒 1根
• 黑木耳 几朵
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 豆瓣酱 1勺
• 十三香 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 料酒 1勺
• 鸡精 少许
• 白糖 半勺
• 盐 适量

做法步骤

1、几片包菜洗干净，撕成小块。

2、1小块腊肉切薄片备用。

3、1小段胡萝卜切片。

4、1根青椒切片。

5、提前泡发好几朵黑木耳。

6、准备适量葱姜蒜，1个红尖椒切段。

7、这道菜的所有食材如图。

8、起锅烧油，下入腊肉煸炒，加1勺料酒去腥，炒至腊肉变色，出油脂。

9、然后下葱姜蒜炒出香味。

10、放入一勺豆瓣酱。

11、小火煸炒出红油。

12、随后放入包菜，胡萝卜，黑木耳。

13、一边翻炒，一边加蚝油，生抽，胡椒粉，十三香，白糖，鸡精调味。豆瓣酱和腊肉很咸，盐要适量加。

14、最后下入青红椒，翻炒至断生即可。

15、关火，盛盘！这道菜简单快手，香辣下饭，喜欢的朋友赶紧安排上。

腊肉的营养功效

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

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