正宗海南腌鸡的做法（强推超级美味毛腌鸡）

导读都市快报作者：记者：钱卓君编辑：吴玲珑年货·毛腌鸡只要饭桌上一出现鸡，大脑就会条件反射地问自己“你还记得毛腌鸡么？"去年吃过一次毛腌鸡，后遗症犯到现在！！！....

都市快报

作者：记者：钱卓君 编辑：吴玲珑

年货 · 毛腌鸡

只要饭桌上一出现鸡，大脑就会条件反射地问自己“你还记得毛腌鸡么？"

去年吃过一次毛腌鸡，后遗症犯到现在！！！

毛腌鸡说起来，属于老底子杭州人过年必备的一道菜。然而时光流转，如今还剩余杭、德清等地一些农户，保留着做毛腌鸡的传统。因为制作过程艰辛繁琐，愿意做的人越来越少。

于叔叔是老余杭镇上出名的美食家，退休后有钱有闲，便四处转悠着寻找好食材。径山脚下平山村这家农户，便是他推荐的。

“我在他家买毛腌鸡，买了有五六年了。地道！好吃！"

孙家毛腌鸡

做毛腌鸡的这老两口，丈夫叫孙有才，妻子叫刘美兰。原本村里都是自己做来自己吃，慢慢地大家都不高兴自己弄了，喜欢去买现成的来吃。

孙家的毛腌鸡有名，来买的人越来越多，两夫妻一合计，索性在这处山坳里养鸡，开始专做毛腌鸡了。