淮扬菜砂锅干丝（淮扬菜大煮干丝）

导读到扬州必吃的一道菜，扬州人的大爱难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料干丝250g木耳50g肉丝50g虾皮少量胡萝卜适量青菜适量葱适量姜适量蒜适量生蚝适....

到扬州必吃的一道菜，扬州人的大爱

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
干丝250g	木耳50g
肉丝50g	虾皮少量
胡萝卜适量	青菜适量
葱适量	姜适量
蒜适量	生蚝适量
盐适量	鸡精适量
菜籽油适量	香菇2个

淮扬菜～大煮干丝的做法步骤

1. 葱、姜、蒜切好备用

2. 蘑菇切丝

3. 胡萝卜切丝

4. 青菜洗好

5. 木耳洗好备用

6. 虾皮备用

7. 将葱姜蒜放入锅内烹炒下，先放入肉丝干煸下，之后依次加入干丝，加佐料生蚝、盐，胡萝卜、蘑菇、木耳、虾皮，等待快熟加入青菜、鸡精，美味的淮扬菜大煮干丝就做好了！

小贴士

胡萝卜、蘑菇、木耳、虾皮等配料多少可以根据自己的喜好添加，喜欢就多加点，不喜欢可以不放呦烧菜用菜籽油烧出来的色香味俱全，家里今天没菜籽油了，本人用的花生油，色泽上落差了点