焦糖脆底蜂蜜小面包做法（蜂蜜脆底小面包走起）

导读蜂蜜脆底小面包，甜蜜着我整个童年，我小的时候还没有蛋糕店，有的都是一些中式点心的小店，都在街边摆着，有炉果、酥饼、江米条、月饼、还有那种有大又厚的老式饼干，....

蜂蜜脆底小面包，甜蜜着我整个童年，我小的时候还没有蛋糕店，有的都是一些中式点心的小店，都在街边摆着，有炉果、酥饼、江米条、月饼、还有那种有大又厚的老式饼干，后来又有了蜂蜜小蛋糕和蜂蜜脆底小面包，买回来一大袋子不一会儿就被全家人秒光，那时候真的觉着是世界上最好吃的东西了！

By 心静0919 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面团部分
• 高粉 300克
• 低粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 25克
• 细砂糖 30克
• 盐 4克
• 酵母 6克
• 黄油 15克
• 水 180克
• 脆底部分
• 白芝麻 8克
• 玉米油 12克
• 低粉 10克
• 细砂糖 10克

做法步骤

1、除了黄油，所有材料混匀。

2、揉至光滑的扩展阶段

3、加入黄油

4、揉至完全阶段，能抻出薄而透明的膜。

5、盖保鲜膜发酵至2倍大，用手指沾干面粉在面团上戳一个洞，洞口不回缩也不塌陷即为发酵完成。

6、均分六份滚圆盖保鲜膜醒15分钟

7、脆底部分材料混合均匀

8、蜂蜜兑等量的水搅拌均匀

9、模具底部刷一层油

10、面团擀成椭圆形

11、翻面

12、卷起

13、从中间切开

14、切面沾上酥底

15、摆入烤盘中

16、放发酵箱进行二发至1倍大小，刷蜂蜜撒芝麻

17、烤箱上下火180度预热烤30分钟

18、出炉再刷一层蜂蜜水

19、内部组织

20、脆底

小贴士

注意⚠️1、夏季揉面要控制好面温，不要揉太长时间。2、烘烤至上色要盖锡纸，避免上色过重。

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。

来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。