红烧大虾要煮多久才熟（红烧大虾营养丰富较为适合）

导读河边杨柳梢，路上行人密。转眼间又到了一年天气最热的伏天了，烈日艳照着大地，河豚摇摇欲上。这样的景象总能勾现出或多或少的童年记忆！记得在小时候的这个季节里，相....

河边杨柳梢，路上行人密。转眼间又到了一年天气最热的伏天了，烈日艳照着大地，河豚摇摇欲上。这样的景象总能勾现出或多或少的童年记忆！记得在小时候的这个季节里，相约一群小朋友在河中摸鱼是最有趣的娱乐项目了。抓着的鱼随手在地上打起炉灶或煮或烤，总能勾思出一幅富有美丽少有画面。

有时候，还会意外的能够收获到其它的一些食物。比如：河虾之类的一些食物，不过因制做条件有限，只能将其油炸或是烤制，就是那样做出来的虾肉也是飘香四溢，满口流水。

现在，下河摸鱼可大不如从前了，河中的水慢慢干涸，似乎抓虾摸鱼也履渐不现了，所有食用的鱼虾基本都来自于人工养殖和外地运送，感觉用以前的方法吃食，以大不如前了。我们都知道下的营养成份远盛于其他肉食食材；尤其是野生的，总能把我们带进无限的美食殿堂。

虾的做法多种多样，最常规的做法是油炸，油烹大虾的做法简单而又复杂，清淡还营养丰富。用盐水浸泡过的虾，经过热油轻轻焖制，再经过精心的佐料配制，做出的菜品总是飘香四溢，味满天下。

红烧大虾

主料：大虾五百克。

辅料：大葱一小截、大蒜四瓣、生姜少许、盐适量、干红辣椒适量、生抽十克、蚝油十克、料酒十克、白糖一小勺、陈醋少许、十三香少许。

做法：

第一步：我们将大虾的须脚用剪刀剪去，然后再把虾线从头第二个节划开后抽出，这样做可以有效的的去除腥味。

第二步：把处理好的食材再用清水冲洗两边，控水备用。

第三步：我们再将洗干净的大葱切成葱段，大蒜切片、生姜切成薄片、用热开水将干红辣椒泡软后切成斜段备用。

第四步：锅中放入适量的植物油烧至五成热时将切好的葱姜蒜和干红辣椒放入煸炒出香味。

第五步：然后再将控干水的大虾放入锅中翻炒至慢慢变黄变红，再放入准备好的料酒翻炒均匀。

第六步：然后再加入生抽和老抽以及蚝油翻炒均匀。

第七步：再加入少量的开水盖上锅盖焖至8分钟，然后再加入适量的盐和时候按量的十三香翻炒均匀后再加入少许白糖和陈醋翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1 、放了生抽，盐就不要加入太多。

2 、烹制虾的时间不能太长 ，否则虾肉会发老。